kag0r | Jan. 17th, 2005

Інтернет в кожну сільську хату

Jan. 17th, 2005

Профайл

January 2023

Популярні мітки

Дописи

За стиль дякувати

Розгорнути мітки

Jan. 17th, 2005

Jan. 17th, 2005

ЭТО ДОЛЖЕН ЗНАТЬ КАЖДЫЙ

Доктор Зло & пиТарасик.

Великий и могучий...

Foie gras cru

LES GARNITURES AROMATIQUES

Приятного отдыха?

Местечковые евреи и евреи из Москвы,
Вы отныне не маланцы,не аиды,не жиды!
Возвратившись из галута в край родной,
Где все-свое
Вы тотчас же превратились просто в русское говно!

И,старайся-не старайся,пейсы отрастить до пят-
Не получится,ребята,влиться в этот зоопарк.

http://www.souz.co.il/phorum/read.php?f=6&t=9970&a=2

В русском языке есть замечательное слово из 3-х букв. И означает оно – "нет", но пишется и произносится совсем по-другому.

http://www.dolganov.org/guides/Meal/foiegras.asp

Mettre entre les tiges de persil, le thym et le laurier > ficeler > parer les extrйmitйs.

Couper le poireau en deux sur la longueur > mettre au centre les autres йlйments > ficeler.

	LES MIREPOIX
	POUR 8 PERSONNES
					Lard
	*MIREPOIX DE BASE >*			+
	*< MIREPOIX COMPLETE >*
	Carotte 150g	Oignon 150g	B. garni 1	Beurre 50g	maigre 100g
Tailler les lйgumes et le lard en dйs de 0,5 cm а 1,5cm suivant la durйe de cuisson de la prйparation. Faire revenir la mirepoix au beurre ou l'ajouter directement а la prйparation. Elle est utilisйe pour les fonds de sauce et sauces.
*LA MIREPOIX BORDELAISE* Mкme composition que la mirepoix de base
- Les йlйments aromatiques sont taillйe en brunoise. - Les tiges de persil sont йmincйes, le laurier et le thym broyйs. -Gйnйralement les ingrйdients restent dans la prйparation.

LA MATIGNON
COMPOSITION
Beurre	Jambon cru	Oignon	Carotte	Bouquet garni	Vin blanc
50g	100g	150g	150g	1	25 cl
- Йmincer les lйgumes en paysanne > йtuver au beurre sans coloration. - Dйglacer au vin blanc ou Madиre > rйduire presque а sec. - Elle est utilisйe pour le fond de braisage а blanc des viandes blanches, volailles etc...

murzilka | Участник
Москва

Написано: 23-11-2004 23:27

Цитировать

Советую лететь в Тайланд по маршруту Бангкок - Паттайа. За тот день( или два) которые проведете в столице вас умотают экскурсиями. По теме сайта - обязателен к посещению "Bei Otto" - немецкий ресторан на 22 улице ( таксисту скажите - "Сукумвит сои и-сип" - а там увидите)- это просто фантастика. Заказывать рульку и только рульку. Пиво - так себе. Кроме этого в районе Пратунам около гостиницы "White Palace" есть уличная кафешка "Street Walk" - видок тот еще - но лучщего Том Йон Кунг в Тайланде я не пробовал. Для любителей суши, морепродуктов и японской кухни - "Oishi". Есть несколько - но самый лучший на 55 улице. Море суши, сашими и т.д. - около 12US за заход. Качество среднее - как в "Якитории" - но выбор впечатляет. В принципе, если особо не афишировать, то можно приходить со своим спиртным - в других "Оishi" не прокатит.
Почему Паттайа а не Пхукет или Самуи? Паттайа - это самая прикольная тусовка в Тайланде. А оттуда до того же Ка-Самета часа за 4 доберетесь - а там не хуже Пхукета и Самуи ну никак. Я больше двух дней не выдерживаю - хочеться выть на луну - но природа отпад - особенно если взять катер и объездить острова. На островах готовят скорее ПИЩУ, чем еду. Seafood ужасный IMHO, хоть и употребляется в метре от волны. В Паттайе на Walking Street есть самый известный сифуд "Nang Nual" - лучший в Паттайе , но IMHO отстой еще тот. Итальянский "Hoff" считается самым крутым, но, опять же, не вкусно. Рекомендую "Mon Ptit Perro" в конце Валкин Стрит. Стороной обходите итальянские - особенно "Ciao" и " Papa Joe"( бывший русский "Адмирал") - удивительно гадко готовят.
Будут конкретные вопросы - отвечу. Приятного отдыха.

LE BOUQUET GARNI

POUR 8 PERSONNES

Blanc de
poireau

Cйleri
en branche

CLASSIQUE >

POUR FONDS BLANCS et CUISSON DES LEGUMES SECS

Tiges de persil

1 brindille
de thym

1 feuille
de laurier